Der typische Chianti Rufina hat Ecken und Kanten - durchaus. Er ist so charaktervoll wie die Landschaft, in der die Trauben wachsen, aus denen er gemacht wird. Aber erst dieser herbe Note ist es, die ihm Stärke gibt, ihm eine kräftige Eleganz verleiht und ihn – was seinen Wert noch erhöht – auch lagerfähiger macht als andere Weine. Seine Frische kann er, dank der kühlen Abende der Rufina, über Jahre behalten. Die schöne Frucht, die breite Säure und das wohl balancierte Tannin sind ein Statement. Ein Wein, ein Wort.
DOWNLOAD DATENBLATT Download RegalschildMan sollte sich ein wenig Zeit nehmen, ihn zu genießen. Er hat sich schließlich auch Zeit genommen: Zwei Jahre im Eichenfass und mindestens drei weitere Monate in der Flasche haben ihm die Muße gegeben, die ihm vergönnt sein muss - und ihm eine Lebenserfahrung erteilt, die er nun, ausgereift, weitergeben wird. Es ist, bedächtig, ein Wein entstanden von extremer Feinheit, hoher Intensität der Aromen und großer Vielschichtigkeit.
DOWNLOAD DATENBLATT Download RegalschildNur, wenn die Lage, die Beschaffenheit des Bodens und das Klima miteinander harmonieren, kann aus einem besonderen Wein ein Wein mit einzigartigem Charakter werden. Der Chianti Rufina Riserva TERRE DI AVANELLA ist eine regelrechte Offenbarung: Er verbindet das Terroir der Einzellage mit der eleganten Frucht des Sangiovese. Wird eine Flasche geöffnet, verströmt der Duft alten Eichenbarriques. Bekommt er langsam die Luft, nach der er verlangt, vermischen sich Noten von reifen Beeren und Kirschen mit Erde, Mineralien und trockener Komplexität. (Ab 2015 erhältlich)
DOWNLOAD DATENBLATT Download RegalschildWenn die Herbstsonne über die Hügel der Rufina streicht und ein leichter Wind über die Berge zieht, betritt der Kellermeister den “Appassitoio” und öffnet die Fenster, die er erst mit der Dämmerung wieder schließt. Hier trocken die Trauben, aus denen später die “Heiligsprechung des Chianti Rufina” – der Vin Santo - gekeltert werden kann. Feine, gealterte Käse, edle Nachspeisen, ein Cantuccino zum Café – und ein Glas Vin Santo del Chianti Rufina Riserva: ein schönes Finale.
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